Der Kaltrauchgenerator Nr. 3 ist ein praktisches Zubehör für das Kalträuchern von Lebensmitteln. Seine feinmaschige Räucherspirale besteht aus Edelstahl 304 und ist darauf ausgelegt, feine Räucherspäne langsam und gleichmäßig verbrennen zu lassen. So entsteht über längere Zeit kalter Rauch, während sich nur wenig Wärme entwickelt.

Die spezielle Gitterkonstruktion führt die Glut kontrolliert durch die Spirale. Dadurch werden die Räucherspäne gleichmäßig genutzt, und die Rauchentwicklung hält lange an. Bereits etwa 85–90 g Räucherspäne reichen für eine Rauchentwicklung von bis zu 18 Stunden. Das unterstützt längere Kalträuchervorgänge mit nur einer Füllung.

Der Kaltrauchgenerator eignet sich für das Räuchern von Lachs, Forelle, Entenbrust, Schinken, Filet, Käse und Wurstwaren. Die geringe Wärmeentwicklung ist dabei eine wichtige Eigenschaft für das Kalträuchern. Statt die Räucherspäne schnell zu verbrauchen, lässt die Konstruktion die Glut langsam durch das feine Edelstahlgitter wandern.

Die Kombination aus kontrollierter Glutführung, gleichmäßiger Verbrennung und langer Rauchentwicklung macht den Rauchgenerator zu einem effizienten Zubehör für längere Räucherzeiten. Mit etwa 85–90 g feinen Räucherspänen kann er bis zu 18 Stunden Rauch entwickeln und erzeugt dabei nur geringe Wärme.

Im Mittelpunkt steht die langsame und kontrollierte Verbrennung. Sie ermöglicht, dass aus einer kleinen Menge Räucherspäne über viele Stunden Rauch entsteht. Das ist insbesondere dann relevant, wenn Lachs, Forelle, Entenbrust, Schinken, Filet, Käse oder Wurstwaren über einen längeren Zeitraum kalt geräuchert werden sollen.

Der Kaltrauchgenerator Nr. 3 verbindet Edelstahl 304 mit einer feinmaschigen Spiralkonstruktion und einer langen Rauchdauer. So erhalten Sie ein auf das Kalträuchern ausgerichtetes Zubehör mit effizienter Nutzung der Räucherspäne.