El serrín de ahumado de abeto está compuesto por madera de abeto rojo desresinada y se ha preparado para un desarrollo de humo controlado. Genera un humo intenso, seco y boscoso con carácter típicamente alpino. Su aroma es intenso, especiado, ligeramente balsámico y no dulce: una elección con carácter para procedimientos de ahumado tradicionales.

Frente a maderas suaves como el haya o las maderas frutales, el abeto desresinado desarrolla un humo bastante más intenso y marcado. Al eliminar las resinas se obtiene un humo más limpio, mientras se conserva el típico carácter de madera seca y boscosa. El serrín se dirige así especialmente a quienes aprecian aromas de humo expresivos.

Resulta adecuado en particular para el ahumado en frío de carne, embutidos y caza. Puede emplearse en ahumadores y generadores de humo apropiados. Así, el marcado carácter de humo puede utilizarse tanto en aplicaciones aficionadas exigentes como en hostelería, carnicerías y ahumaderos.

Con el envase grande de 15 kg hay serrín suficiente para usos regulares. Eso hace el formato interesante tanto para ahumadores aficionados exigentes como para aplicaciones profesionales. Especialmente cuando se buscan notas intensas, boscosas y secas, el serrín de abeto ofrece una orientación claramente distinguible del humo suave de otras maderas.

Para su fabricación se emplean maderas naturales seleccionadas. La preparación especial une un desarrollo de humo controlado con el perfil alpino conservado del abeto rojo. Así, el serrín permanece orientado de forma consecuente a resultados intensos y con carácter.

Ya sea para el uso regular en casa o para aplicaciones gastronómicas y artesanales: este envase de 15 kg está pensado para usuarios que eligen conscientemente un humo intenso en lugar de notas suaves o dulces. El tamaño del envase está orientado al ahumado regular y a ámbitos de uso mayores.