La segatura da affumicatura in abete è composta da legno di abete rosso deresinato ed è preparata per uno sviluppo di fumo controllato. Genera un fumo intenso, asciutto e boschivo dal carattere tipicamente alpino. Il suo aroma è intenso, speziato, leggermente balsamico e non dolce: una scelta di carattere per procedimenti di affumicatura tradizionali.

Rispetto a legni delicati come faggio o legni da frutto, l'abete deresinato sviluppa un fumo nettamente più intenso e marcato. Eliminando le resine si ottiene un fumo più pulito, mentre si conserva il tipico carattere legnoso asciutto e boschivo. La segatura si rivolge quindi soprattutto a chi apprezza aromi espressivi.

È adatta in particolare all'affumicatura a freddo di carne, salumi e selvaggina. Può essere impiegata in affumicatori e generatori di fumo idonei. Il marcato carattere del fumo può quindi essere sfruttato sia in impieghi amatoriali esigenti sia nella ristorazione, nelle macellerie e negli affumicatoi.

Con la confezione grande da 15 kg è disponibile segatura sufficiente per impieghi regolari. Ciò rende il formato interessante sia per appassionati esigenti sia per applicazioni professionali. Soprattutto quando si cercano note intense, boschive e asciutte, la segatura di abete offre un orientamento chiaramente distinguibile dal fumo delicato di altre essenze.

Per la produzione vengono impiegati legni naturali selezionati. La preparazione particolare unisce uno sviluppo di fumo controllato al profilo alpino conservato dell'abete rosso. La segatura resta così coerentemente orientata a risultati intensi e di carattere.

Sia per l'uso regolare in casa sia per applicazioni gastronomiche e artigianali: questa confezione da 15 kg è pensata per chi sceglie consapevolmente un fumo intenso invece di note delicate o dolci. Il formato è pensato per affumicature regolari e ambiti d'impiego più ampi.