El serrín de ahumado de madera de almendro 500 g se dirige a quienes prefieren al ahumar un perfil fino, cálido y ligeramente dulce. Al arder lentamente, el serrín natural de almendro desarrolla un humo suave y equilibrado. Notas características de almendra tostada, avellana, miel y delicados aromas florales se unen a una suave nota de madera y a un dulzor discreto.

Este juego de aromas apoya los aromas naturales de los alimentos sin taparlos. Un amargor dominante no está en primer plano. El serrín es adecuado para carne, pescado, aves, caza, queso y embutidos finos. Puede emplearse así de forma versátil cuando se desea un carácter ahumado suave. Puede usarlo puro o combinarlo con otras maderas de ahumado.

El serrín de almendro está concebido especialmente para el ahumado en frío. Puede utilizarse en ahumadores, generadores de humo frío y generadores de humo adecuados. El fino desarrollo de humo contribuye a dar a los alimentos una coloración atractiva, de dorada clara a ambarina. Así, el humo no solo complementa el sabor, sino que influye también en el color visible del producto ahumado.

El almendro figura entre las maderas frutales y duras aromáticas. Frente a maderas intensas, su humo resulta bastante más fino y aporta una nota agradable, ligeramente dulce. Eso convierte a este serrín en una elección apropiada cuando desea ennoblecer distintos alimentos con un perfil cálido y armónico sin cubrir innecesariamente su sabor propio.

El paquete contiene 500 g de fino serrín de almendro. Recibe así una madera claramente definida con un espectro aromático característico para sus aplicaciones. Ya sea para queso, pescado, carne o embutidos: la combinación de notas de almendra, dulzor fino y matices florales abre una forma equilibrada de aromatizar.