El Easy Smoker es un generador eléctrico de humo frío para ahumadores y barbacoas con tapa. Hace arder las virutas de ahumado de forma lenta y uniforme, generando un humo fino y continuo. Así el proceso de ahumado puede desarrollarse de forma controlada, con un desarrollo de humo posible de hasta 8 horas para un resultado óptimo.

Mediante el regulador integrado ajusta la densidad del humo de forma individual. La intensidad puede adaptarse así al alimento correspondiente y al resultado deseado. El desarrollo de humo lento y ligero favorece un control preciso durante todo el proceso. Como los alimentos no se exponen al calor de la combustión, es posible un ahumado controlado sin una cocción no deseada.

El Easy Smoker resulta especialmente adecuado para salmón, magret de pato, solomillo de cerdo y panceta, así como para muchos otros alimentos. El generador funciona exclusivamente con virutas de ahumado. Por ello el uso se centra en una brasa uniforme y en la generación continua de humo frío, en lugar de cocinar los alimentos con el calor de la combustión. La intensidad sigue siendo ajustable mediante el regulador.

El aparato es de acero inoxidable y latón y puede emplearse con distintos ahumadores y barbacoas con tapa. Para su colocación existen dos posibilidades: con los tornillos de fijación incluidos puede montarse el generador directamente en el ahumador. Como alternativa, puede colocarlo simplemente al lado. Una bomba de membrana eléctrica también forma parte del suministro.

El Easy Smoker combina así densidad de humo regulable, desarrollo continuo de humo y colocación flexible en un generador eléctrico. Su manejo se dirige a quienes desean dosificar el humo frío según el producto y controlar el proceso durante varias horas.