Quien al ahumar apuesta conscientemente por aromas de madera finos en lugar de dominantes encuentra en estas virutas de ahumado de madera de aguacate una alternativa poco común a las maderas clásicas. La madera del aguacate (Persea americana) es todavía relativamente poco conocida en Europa, pero se emplea para ahumar en algunas regiones productoras de aguacate, en particular en México y Centroamérica. Cada paquete contiene 500 g de virutas.

Al arder esta madera relativamente dura y densa se genera un humo suave y aromático. Notas florales suaves y ligeramente afrutadas se unen a discretos matices mantecosos o lácteos. Ligeros acentos herbáceos redondean el perfil. Surge así un aroma de humo armónico, discreto y ligeramente cremoso, que no resulta agresivo y aporta a los platos una nota de sabor especialmente fina.

Con su intensidad de humo de ligera a media, las virutas están orientadas a un ahumado fino y discreto. Son adecuadas para carne roja, caza, cerdo, pescado, queso y verduras. Así, este perfil aromático particular puede emplearse de forma versátil, desde carnes más intensas hasta productos en los que se busca un humo contenido.

La interacción de matices florales, afrutados, mantecoso-lácteos y herbáceos distingue la madera de aguacate de los perfiles de ahumado más habituales. El carácter se mantiene redondo y agradablemente aromático. Una elección refinada para aromas de ahumado variados, cuando la intensidad del humo no debe estar en primer plano, sino complementar el sabor con matices.

Recibe las virutas de madera de aguacate en una cantidad de 500 g. Elige así una madera de ahumado aún relativamente poco conocida en Europa, con un perfil aromático suave y claramente descrito. Descubra la madera de aguacate como alternativa fina para carne, caza, pescado, queso y verduras y amplíe la selección de sus maderas de ahumado clásicas.