Chi nell'affumicatura punta consapevolmente su aromi di legno fini anziché dominanti trova in questi trucioli in legno di avocado un'alternativa insolita ai legni classici. Il legno dell'avocado (Persea americana) è ancora relativamente poco noto in Europa, ma viene impiegato per l'affumicatura in alcune regioni di coltivazione dell'avocado, in particolare in Messico e America centrale. Ogni confezione contiene 500 g di trucioli.

Bruciando questo legno relativamente duro e denso si genera un fumo delicato e aromatico. Note floreali lievi e leggermente fruttate incontrano discrete sfumature burrose o lattiche. Leggeri accenni erbacei completano il profilo. Ne deriva un aroma di fumo armonioso, discreto e leggermente cremoso, che non risulta aggressivo e conferisce ai piatti una nota gustativa particolarmente fine.

Con un'intensità di fumo da lieve a media, i trucioli sono pensati per un'affumicatura fine e discreta. Sono adatti a carne rossa, selvaggina, maiale, pesce, formaggio e verdure. Questo particolare profilo aromatico può quindi essere impiegato in modo versatile, dalle carni più decise ai prodotti in cui si desidera un fumo contenuto.

L'interazione di sfumature floreali, fruttate, burroso-lattiche ed erbacee distingue il legno di avocado dai profili più consueti. Il carattere resta rotondo e piacevolmente aromatico. Una scelta raffinata per aromi di affumicatura variati, quando l'intensità del fumo non deve dominare ma completare il gusto con sfumature.

Riceve i trucioli in legno di avocado in una quantità di 500 g. Sceglie così un legno da affumicatura ancora poco noto in Europa, con un profilo aromatico delicato e chiaramente descritto. Scopra il legno di avocado come alternativa fine per carne, selvaggina, pesce, formaggio e verdure e ampli la scelta dei suoi legni da affumicatura classici.