Questi trucioli da affumicatura in legno di arancio portano un aroma delicato, fruttato e mediterraneo nella sua cucina di affumicatura. Ardendo lentamente, l'arancio (Citrus sinensis) sviluppa un fumo fine, floreale e leggermente agrumato. Note di arancia, mandarino e scorza d'arancia si uniscono a un carattere legnoso caldo e leggermente dolce: discreto, elegante e senza acidità aggressiva.

Proprio quando il gusto naturale degli alimenti deve restare in primo piano, il legno di arancio esprime la sua finezza. Il fumo è nettamente più contenuto rispetto alle essenze intense e non copre i piatti. Al tempo stesso può conferire agli alimenti una tonalità chiara e dorata. Nascono così piatti affumicati aromatici con una chiara impronta mediterranea.

I trucioli sono impiegabili in modo versatile: sono adatti a pesce, pollame e maiale così come a verdure, formaggi e frutta. In particolare con ingredienti che traggono vantaggio da un profilo di fumo delicato, le sfumature fruttate e floreali completano il gusto proprio invece di coprirlo con una nota intensa. Anche il richiamo al fiore d'arancio dona al fumo una nota fine e aromatica.

La confezione contiene 500 g di trucioli in legno di arancio ed è prevista per l'impiego nell'affumicatore. Il legno è adatto a chi cerca un aroma elegante e discreto e desidera preparare creazioni mediterranee. Grazie alla combinazione di note agrumate, accenni floreali e dolcezza delicata può essere calibrato su alimenti diversi senza relegarne il carattere naturale in secondo piano.

Per un risultato equilibrato non conta la forza intensa del fumo, ma l'aromatizzazione delicata. Il legno di arancio è quindi una scelta interessante per piatti di pesce, preparazioni di carne di impronta mediterranea e verdure, formaggi o frutta affumicati. Ordini comodamente la confezione da 500 g per le sue prossime idee di affumicatura.