Con la segatura da affumicatura in olivo porta il caratteristico aroma del legno di olivo direttamente nel suo affumicatore. Questo legno naturale proviene dall'olivo Olea europaea e sviluppa, ardendo, un fumo intenso, speziato e leggermente fruttato. La nota calda e mediterranea è adatta alla nobilitazione aromatica di carne, pesce e verdure.

Il legno di olivo si distingue per l'elevata densità e la naturale ricchezza aromatica. Per questo la segatura arde lentamente e in modo uniforme. Ne deriva un fumo denso e fine, che conferisce agli alimenti una nota mediterranea di carattere. Per gli appassionati di barbecue e affumicatura è un'alternativa marcata ai legni classici come faggio, melo o ontano.

La segatura di olivo 500 g è prevista in particolare per l'affumicatura a freddo a basse temperature. Può essere impiegata in affumicatori e in generatori di fumo freddo. Grazie alla combustione uniforme, il tipico aroma del legno di olivo può essere sfruttato in modo mirato per alimenti diversi. Carne, pesce o verdure ricevono così una decisa nota affumicata, senza restare vincolati a un legno da affumicatura classico.

Chi nell'affumicatura cerca consapevolmente un profilo aromatico insolito e speziato trova nel legno di olivo una variante di impronta mediterranea. La naturale ricchezza aromatica di questo legno denso genera, nella lenta combustione, il fumo caratteristico. In particolare l'unione di note intense, fini e leggermente fruttate distingue la segatura di olivo dalle essenze più consuete.

La segatura è priva di additivi chimici e sostanze nocive ed è quindi adatta a procedimenti di affumicatura naturali. La confezione contiene 500 g di segatura in legno di olivo ed è pensata per chi desidera arricchire l'affumicatura a freddo con una direzione gustativa mediterranea e speziata.