Con i trucioli da affumicatura in faggio nella confezione da 15 kg riceve un legno da affumicatura classico, particolarmente diffuso in Europa. Il fumo sviluppa un aroma delicato, equilibrato e leggermente nocciolato ed è quindi adatto a un'ampia scelta di alimenti. Il discreto aroma di legno conferisce inoltre al prodotto affumicato una colorazione dorata o leggermente ambrata.

I trucioli sono consigliati in particolare per l'affumicatura a caldo e la cottura affumicata. Si abbinano a trote, sgombri, pollame e a numerosi salumi e carni. Grazie alla compatibilità con Easy Smoker e Giga Smoker possono essere impiegati negli affumicatori previsti. È così disponibile un faggio versatile per diversi progetti di affumicatura. Ciò è pratico se desidera lavorare pesce, pollame, salumi e carni con lo stesso legno.

La granulometria da 4 a 12 mm e il contenuto di umidità controllato e ridotto sono concepiti per uno sviluppo di fumo uniforme e stabile. La minore umidità aiuta a evitare un fumo pungente o bluastro indesiderato con maggiore contenuto di particelle di catrame. Riceve quindi trucioli la cui natura è specificamente calibrata per un processo di affumicatura controllato.

Viene lavorato faggio naturale selezionato (Fagus sylvatica) proveniente da foreste locali gestite in modo sostenibile. I trucioli soddisfano gli standard qualitativi indicati DIN ISO 9001, HACCP e PEFC e sono conformi CE. Il faggio è, sia tra gli appassionati sia negli affumicatoi professionali, tra i legni da affumicatura classici e più impiegati.

Pesce, pollame, salumi o carne: il fine aroma di fumo e la colorazione tipica rendono questa confezione da 15 kg un'opzione adatta a molti impieghi nell'affumicatore. Scelga i trucioli di faggio se cerca un profilo di fumo piacevolmente discreto per affumicatura a caldo e cottura affumicata.